服务类

名称：本溪市第六人民医院食堂承包服务

采购需求：（一）经营方式：1.采购人将所属食堂现有厨房设备、厨具交由中标人管理使用（所有权归采购人并附明细）。中标人向采购人交纳抵押金壹万元（10,000元）。2.采购人负责食堂工作所需水、电费、采暖费用，中标人负责燃气费用。3.采购人负责食堂供暖、供水、供电基础线路、管道及监控设备的维修维护。4.中标人负责厨房设备的维护、维修，若采购人所属厨用设备发生自然损坏，中标人履行报废程序，如发生人为损坏，中标人需折价赔偿。5.中标人自行采购、加工，自负盈亏。6.中标人自行安排厨房员工，并负责厨房员工工资福利。7.承包期内添置或更换厨房设备，由中标人负责，归属权、管理使用权、维修维护权归中标人所有。服务对象仅限于院内在职职工及患者，禁止提供其他社会性服务。8.在职职工为食堂餐厅就餐或打包，患者为病区床头预约订餐并配送，禁止患者及家属到餐厅就餐、预约。9.中标人负责开设午餐、晚餐，运营稳定后另议早餐开设事宜。（二）双方权利及义务：1.采购人权利义务： (1)采购人按承包合同规定监督中标人依法经营、履行协议，做好协调工作。(2)采购人对中标人进货、配菜、营养搭配、食品安全、生产安全、消防安全、服务水平及卫生状况进行监督，并有权要求中标人及时整改。 (3)采购人应协助中标人维持食堂治安秩序，并加强对员工的教育。 2．中标人的权利义务：(1)中标人负责食堂的经营管理，具体包括食堂人事、菜肴的搭配与制作、就餐环境卫生、服务等。(2)中标人必须遵守国家和地方有关环境和食品卫生的标准。严禁供应腐烂变质的食品，保持菜肴的新鲜和卫生，节约粮食、禁止浪费、践行“光盘行动”。(3)中标人必须按时供应采购人工作日各餐，做到新鲜可口、花样翻新、营养搭配好。(4)餐后认真清洗食具并消毒工作，食堂内部、用餐大厅环境卫生全面清洁整理。经常清理食堂内外水池、下水道，确保畅通。经常清理灶台及炊事用品污垢。 (5)做好消除蚊、蝇、鼠害。 (6)冰柜定期清理、除霜、消除异味、生熟物品分开存放。每日菜品留样不少于48小时，每份不少于100克。 (7)中标人现场工作人员必须具有健康证。 (8)所有食堂工作员工工资和福利均由中标人负责。 (9)厨房员工应遵守采购人各项规章制度。(10)严格遵守食品安全及安全生产等相关法律法规，经营期间若发生食品安全、火灾、治安等安全责任或意外事件，中标人承担完全责任，给采购人造成损失的要给予相应赔偿。（三）伙食标准：中餐菜样不少于四菜一汤，晚餐菜样不少于三个菜（具体双方另议），主食任食。（四）结算方式：采购人按双方核定职工用餐数，于每月的10日前以现金或支票付给中标人。

合同履行期限：服务期限为一年。第一年合同期满，采购人对中标人进行考核，若中标人的服务满足合同要求,采购人有权再和中标人续签一年至两年。